Aperu

POINT 01

Plaque Teppan qui accompagne bien les grillades

Il est extrmement compatible avec les aliments grills et peut tre utilis de nombreuses fins, notamment le teppanyaki, le monja et l'okonomiyaki.
Sa taille compacte et ses poignes des deux cts le rendent adapt une utilisation avec des cuisinires gaz, des cuisinires cassette, la cuisine en plein air et diverses autres situations.

POINT 02

Yamada Kogyosho

Yamada Kogyosho est le seul fabricant au Japon produire des pots en fer en utilisant la mthode de moulage en fer martel.
Les produits Yamada Kogyosho ont gagn la confiance des chefs professionnels du quartier chinois de Yokohama pour leur qualit fiable.
Les produits Yamada Kogyosho traits par KAMA-ASA Shoten ne sont pas recouverts de vernis antirouille, ils peuvent donc tre utiliss immdiatement aprs l'acclimatation sans le processus fastidieux de cuisson l'air.
Nous disposons d'une grande varit de poles et de woks finis selon des techniques artisanales.

2 Cl de la plaque chauffante avec poigne

POINT 01

Plaque d'acier trs paisse, 6 mm d'paisseur

Il s'agit d'une plaque en fer de taille originale produite par le mme Yamada Kogyosho que le wok, et c'est une taille originale pour KAMA-ASA Shoten.
Une plaque de fer de 6 mm d'paisseur est utilise pour la cuisson commerciale du teppan-yaki et du yakisoba.
L'utilisation d'une plaque teppan de 6 mm d'paisseur assure un stockage et une rtention de chaleur levs, empche les brlures et transfre uniformment la chaleur.

POINT 02

Modle sans vernis ne ncessitant pas de cuisson l'air

La spcification originale de KAMA-ASA Shoten est de ne pas utiliser de vernis, ce qui limine le besoin de monter en flche.
Les produits de chez Yamada Kogyosho sont gnralement recouverts d'un vernis antirouille sur la surface et ncessitent un processus de combustion du vernis avant d'tre utiliss pour la premire fois.
Ce produit n'a pas besoin d'tre cuit l'air, il peut donc tre utilis immdiatement aprs avoir t acclimat l'huile aprs l'achat.

Dtails

Caractristiques

TailleLongueur totale 27,5 cm (poigne incluse), diamtre intrieur de la plaque de fer 25 cm, hauteur 6,5 cm (poigne incluse), profondeur 2 cmPoids4 kg
*Les poids peuvent varier lgrement en raison de diffrences individuelles.Source de chaleurGaz uniquementMatrielFer noir/dd>OrigineKanagawa, Japon

Prcautions

• Ne peut pas tre utilis sur une cuisinire induction.
  
• Les poignes deviennent chaudes, veuillez donc utiliser des mitaines ou des serviettes pour les tenir.
  
• Veuillez noter qu'il peut y avoir des rayures ou des taches dues au processus de fabrication, mais celles-ci ne posent pas de problme l'usage.
  
• Le produit en fer peut rouiller.
  
• Ils ne sont pas recouverts de Tflon ou autre, ils ont donc tendance coller ensemble.
  
• Les aliments peuvent noircir au dbut de leur utilisation, mais cela est d aux carbures contenus dans le fer. Il n'y a aucun problme si vous les utilisez tels quels.
  Si cela vous proccupe, veuillez recalibrer.
• Comme l'huile s'accumule pendant l'utilisation, veuillez essuyer la tache d'huile chaque fois que vous faites cuire en continu.
  
• Veuillez lire le manuel d'instructions avant utilisation.
  

Avant la premire utilisation

• Les produits de Yamada Kogyosho traits dans notre magasin ne sont pas recouverts de vernis antirouille et n'ont pas besoin d'tre cuits l'air.
• Laver soigneusement avec un dtergent doux uniquement lors de la premire utilisation. Aprs le lavage, goutter soigneusement l'eau au-dessus d'un feu.
• Assurez-vous d' acclimater le produit avant utilisation.
  Mthodes de rodage
  Ajoutez de l'huile dans la marmite et faites revenir les lgumes feu doux pendant 5 10 minutes, en utilisant les parties des lgumes jeter (comme les ttes de poireaux et les feuilles de cleri), de manire ce que l'huile recouvre toute la peau de la marmite.
  * Aprs l'acclimatation, une substance noire peut apparatre sur le pot. Il s'agit de carbure de fer noir, inoffensif pour l'organisme. Si cela vous gne, veuillez acclimater nouveau le pot.

Conseils d'entretien

• Nous recommandons de laver la ferronnerie uniquement l'eau ou l'eau chaude avec une brosse rcurer, sans dtergent. (L'utilisation de dtergent liminera le film gras qui s'est incrust sur la ferronnerie.)
• Veuillez laver soigneusement toutes les taches (aliments brls, sauces, sel, etc.) pour viter la corrosion si elles ne sont pas laves.
  * Veuillez viter autant que possible d'utiliser un grattoir en mtal, car cela rayerait la surface.
• Les ustensiles en fer rouillent trs facilement, donc aprs les avoir lavs, essuyez-les et assurez-vous de les cuire l'air au-dessus d'un feu (*) pour liminer correctement toute humidit.
  * Ne pas continuer chauffer pendant une longue priode, mais seulement laisser scher.
• Aprs chauffage, essuyez l'eau.
• Si vous essuyez simplement le pot, de l'eau risque de rester dessus et de la rouille pourrait apparatre. Laissez le pot refroidir suffisamment et rangez-le dans un endroit sec autant que possible.